Lyse lagkagebunde

Jeg har længe været på jagt efter den bedste opskrift på lagkagebunde.. I lang tid har det fungeret helt fint med helt almindelig kage (for det meste drømmekage) -men de kan blive meget tunge, og umedgørelige..
MEN NU!!..... Er opskriften fundet og afprøvet :)

Kommer her.. :

Opskrift på 4 lagkagebunde.

6 Æg
250 g Sukker
1,5 Spsk. vand
2 Tsk. vanille
180 g Mel
1,5 Knsp. salt
1,5 Tsk. bagepulver

Ovnen tændes på 200 grader.

Æg,  vanille, sukker og vand piskes godt og længe. Jeg lod min stå i 15 min.

Æggemassen skal ende med at se sådan ud.

Mel, salt og bagepulver sigtes i æggemassen, og vendes forsigtigt rundt, indtil der ikke er flere mel lommer. Der må ikke røres, men vendes forsigtigt.

Massen hældes i 2 springforme og bages ved 200 grader i ca 20 min. Hold øje for de tager hurtigt farve.  Efter 10 min. i ovnen lagde jeg lidt staniol over dem, for at de ikke bliver for brune.



Jeg bruger springforme på 28 cm, men andet er også fint.




Det færdige resultat.